维吾尔族的风俗习惯维吾尔族的风俗习惯

维吾尔族简介

【维吾尔族的风俗习惯】

在 西北边陲xinjiang ，有一座白雪皑皑的天山,天山脚下聚居着一个能歌善舞的民族维吾尔族。总人口达987万，其中xinjiang 维吾尔族自治区的维吾尔族共计94吾万3796万人，约占xinjiang 总人口的46％。

维吾尔族主要聚居在xinjiang 维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和啊克苏、库尔勒地区，其余散屈在天山以北的乌鲁木齐、伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德以及河南开封、郑州等地。

维吾尔族实行一夫一妻制，通常只限于本民族内部通婚。限制女性与非**** 男性以及信仰**** 的其他民族通婚。但男性可以娶非**** 和信仰**** 的其他民族女性为妻。与维吾尔族成亲的女性必须皈依**** ，履行一定的「入教」手续，接受**** 教规的约束。维吾尔族的姻缘通常要经提亲、订婚、迎娶、婚礼等过程。

男女青年成亲时，由阿訇或伊码目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。

维吾尔族婚礼分两天进行。第一天在女家举行出嫁仪式.这天的上午,由男方的伴郎们簇拥着新郎,吹吹打打去女家娶亲.举行仪式时,客人分男(左)女(右)两厢,由阿訇居中主持婚礼,念古兰经,然后问新郎新否愿意成亲,得到肯定的回答后,阿訇将一块馕掰成两块,蘸上盐水分别送给新郎新娘,当场吃上.这表示同甘共苦,白头偕老.这时出嫁仪式步入高潮,在琴声歌声中,众宾客齐声赞道"美满姻缘,地久天长",男,女宾客和青年们欢歌曼舞,琴瑟悠扬,行祥云聚,喜气洋洋,舞毕即入席就餐.这天下午,新娘穿戴一新,在姑娘们簇拥下,上马或坐车,径往男家驶去,一路上是吹吹打打,热闹非常.欢快的乐曲声和口哨声吸引着大道上过往的行人.按照习俗,新娘到婆家时,男家的大门前要点燃一堆驱魔除邪的神火,由一位客人钳一点火星在新娘头上绕三圈,新娘也绕火堆走一圈才能登堂入室,步入新房.有的男家从门前到新房的通道上,用毛毡,地毯铺地,表达对亲娘的特别尊重和热烈欢迎。

婚礼的第二天,在男家举行"揭盖头"仪式.这天下午,新娘蒙头,坐在炕沿或床沿上.新房里灯亮了,都塔尔,热瓦甫或收录机奏播出欢乐的东曲,男女青年们挤凑在一起,唧唧喳喳,打打闹闹,或说或笑或唱或舞气氛热烈.就在众宾客逗笑嬉戏的高潮时,一位天仙般的少女从人群中走上前来,以轻巧敏捷的动作,将新娘头上的盖头.新娘含羞藏娇,不声不语,此刻新房内一片欢腾,一对对青年男女又在欢快的旋律下,翩翩起舞,以示祝贺.新郎新娘也同大伙一起,轻盈举步,巧转腰肢,跳起了热情奔放的:赛乃姆"双人舞,宾客们则拍手唱和.当节奏渐急时,舞者观者情绪更形炽热,喝彩欢呼,此起彼伏,整个新房沸腾了,宾客们在欢歌曼舞中如醉如痴,直至夜阑人静,方尽兴而归。

维吾尔族节俗

肉孜节/开斋节

在封斋一个月以后开斋的那一天举行，从而，也叫“开斋节”。**** 规定，成年的教徒每年都要封斋一个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐。白天绝对禁止任何饮食。一个月斋期满后，维吾尔族成年男子要去清真寺会礼，教徒聚集礼拜寺作盛大的礼拜，乐师们高坐在清真寺内的拱门上，吹奏唢吶，敲击手鼓。人们互相登门拜访，赠送礼品，还要举行刁羊、saima 、歌舞等娱乐活动。家家户户都备有丰盛的节日食品，并且互相登门贺节，男女老少都出来游玩，这个节日通常要过3天。

库尔邦节

库尔班节即宰牲节，也是**** 的节日，在肉孜节以后的第70天举行，节期三天。家境稍好一点的，都要宰1只羊。节前家家都要打扫房屋，节日清晨要去清真寺会礼，观看宰牲仪式。会礼结束后要把宰的羊肉分送给清真寺、亲友或留以待客。宰杀的牲畜不能出卖，除将规定的部分送交寺院和宗教职业者外，剩余的用作招待客人和赠送亲友。

节日期间，人们在广场上举行盛大的“麦西莱甫”(歌舞集会)，男女老幼纷纷在“达甫”鼓、“萨巴伊”、“卡龙”的伴奏下翩翩起舞。

维吾尔族人民最古老的传统节日。诺鲁孜节在阴历正月初一春分时节，相当于公历3月22日。在这一天，要举行各种庆祝活动和传统的“安西莱甫”，预祝在新的一年里平安幸福、人丁兴旺、五谷丰登。许多地方还保留着在诺鲁孜节时才唱的民歌。

巴拉特节

又称“油葫芦”节，在封斋前约半个月举行。节日那天，居民多烧油葫芦，形成满村灯火，宗教人士则通宵念经。

白雪节

在每年第一次降雪时举行的娱乐活动。当下过初雪之后，几个朋友经过商量，联名写封雪礼信，信中首先以初雪的降临祝贺收信人全家平安，然后要求收信者以白雪节的习惯举行一次娱乐晚会，并提出晚会活动的内容，请其中一个人直接送至收信人家中。送信人要悄悄把信放在主人不易发现的地方。在送信人离开之前，如主人没有发现，就要按信上要求举行初雪晚会。假如送信人当场被抓住，初雪晚会就要在送信人家中举行。晚会内容包括朗诵诗、唱歌、跳舞、音乐演奏等。

维吾尔族食俗

维吾尔族日食三餐，早饭吃和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有、羊肉抓饭、包子、面条等。维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。

xinjiang 盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。烤肉槽是烤羊肉的必备炊具，是由铁皮砸制而成。槽分上下两层，中间隔板有无数通风洞孔。用无烟煤或木炭作燃料。烤肉串时，点燃炭火，待烟尽火旺时，即将串好的羊肉串架在槽上烘烤。

烤羊肉串用的铁杆子也很别致，是将30厘米长的3号铁丝砸扁，一端加工成尖形，一端安装木柄。先把洋葱末拌和腌约半小时的鲜羊肉块串在铁焊子上，架在铁槽上烘烤。然后撒上精盐、辣椒粉、孜然粉，五分钟左右，翻动肉焊再烤另一面，并撒上调料，烤数分钟即成。

讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁，有的食者一次能吃十几串，特别是到了冬季，人们坐在烤肉槽前，既有红扑扑的炭火取暖，又有香喷喷的羊肉串解馋，真是妙趣横生。近年来，这一色味俱佳的维吾尔族的传统小吃，已经走出家门，遍及京城，深受人们的欢迎。

与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。其主要原料为新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。先将羊肉剁成小块用清油炸，再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放盐加水。20分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，40分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮晶莹，味香可口，很有营养价值。

典型食品：维吾尔族最爱吃、抓饭、包子、面条等食品，有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：油子、银丝捍面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。

维吾尔族待客和做客都有讲究。鄯善维吾尔族有许多禁忌，这些禁忌有的是遵循**** 规，有的是长期的生活习惯形成。

饮食禁忌

（1）鄯善维吾尔族宗教人士不吸烟，不饮酒，但一些青壮年男子吸烟、饮酒，但都必须避宗教人士、避父母、长辈、避兄姐。

（2）维吾尔族禁吃猪肉、狗肉、驴肉、骡子肉和猛兽猛禽肉，禁吃动物的血，禁吃未经阿訇念经或未经屠宰自然不明死亡原因的牛、羊、家禽肉。

（3）对待任何食品，决不允许用脚踩或跨越过去。

服饰禁忌

（1）鄯善维吾尔族禁忌穿袒胸露背或过分短小的服装，以前女子还不穿露臂露腿的服装，但现在年轻女子穿流行服装。

（2）在公共场合活动，除非是体育运动，维吾尔族绝对不穿短裤、背心到处走动。

生活禁忌

（1）鄯善维吾尔族禁忌在墓地、清真寺、水渠旁、果树下，葡萄架下大小便。在水源头，不能大小便，不能随意洗刷物品、饮牲畜。在公用水井或坎尔井打水，要用公用水桶、水罐，打出水后倒进自己的桶里。

（2）以前，妇女和非***不得步入清真寺，不得到死者坟地，现在不是太严格，但也不是想何时去就何时去。

（3）不许牲畜在墓地乱跑。

（4）鄯善维吾尔族住房的大门禁对着麦加方向开，因为那是**** 圣地所在的地方。

（5）在睡觉时，禁止头西脚东，不能四肢平伸仰躺。

（6）不能坐在装有食物的箱子、麻袋与做饭用具上。

（7）清早，没洗脸前不能看太阳，在公共场合或在他人家做客，禁止吐痰、擤鼻涕、说粗话、带污秽物。

（8）在鄯善，忌讳一进屋就去抱主人家的小孩，尤其是远道而来的客人，他们认为这样容易使小孩受惊生病。

（9）出行在外，不能朝着太阳、月亮大小便，不能往水里大小便，不能朝天吐唾液，不能踩庄稼，也不能在禾苗上大小便。

礼仪禁忌

（1）在维吾尔人家做客，禁忌踩跨餐布。

（2）忌讳在盘中拨弄食物和嗅食物；

（3）忌讳到锅灶跟前去，更忌揭锅盖或盛食物的盆盘上的遮盖物；

（4）用餐时，食物渣、饭粒、菜掉了，不能不管，要捡起来放到餐桌或餐布上；用餐结束后，忌在自己的碗盘中剩食物；吃馕或点心及瓜果时，要掰着或掐着吃，忌拿整块或整串吃；吃饭时和吃饱后，都不能敲碗；用餐时，若非离席不可，不能在他人面前经过；用完餐不能先行离席，要等主人做完“都瓦”后再离席，客人若不会做可以不做“都瓦”，但不能东张西望和嘻笑。

（5）在维吾尔族人家做客，忌腿伸长向前坐，忌翻主人的东西，忌在屋内到处走动。

在维吾尔族家做客，忌一只手接茶碗或饭碗，相互赠送礼物，忌用一只手往前递。维吾尔族忌别人盯着自己做饭或做一些事，现在，一些讲究已淡化。

其它禁忌

（1）鄯善维吾尔族妇女忌跨越绳子、栅栏、脏水坑；家中刚出生了孩子后，在门前上挂一块红布条，陌生人忌进产妇房间

（2）男子忌畜长发、留指甲过长。

【维吾尔族的风俗是什么维吾尔族有什么风俗活动】

导读： 那么多个民族，每个民族都有自己特别的风俗习惯和节日传统，若想了解一个民族是怎样的，首先要知道维吾尔族的风俗是什么，那么维吾尔族有什么风俗活动呢？以下是我对维吾尔族的风俗和节日介绍，感兴趣的朋友来看看吧。

维吾尔族服饰

城市妇女多穿西装上衣和裙子；农村男子穿长袍，妇女多在宽袖连衣裙外套黑色对襟背心；男女老少都爱戴四楞小花帽；耳环、手镯、项链是妇女喜爱的装饰品。

维吾尔族礼节

待人接物很讲礼貌，在路上遇到尊长和朋友时，习惯于把右手掌放在左胸上，然后把身体向前倾30度，并连说:“艾斯拉姆艾来孔！”当行路人无处进餐和住宿时，只要说明来意，主人虽不相识，也会殷勤招待；走路让长者走在前面，谈话让长者先谈，入坐让长者坐在上座，吃饭，先端给长者；小辈在长者面前不喝酒、吸烟；老人无论到哪里去作客，他骑的马不论是卸鞍子，还是饮马、喂马，都由年轻人去做，走时，年轻人给老人备鞍，扶老人上马；家里来了客人，全家都出来欢迎，然后女主人以十分真诚的态度，用盘子端来茶水；老人吃饭时或到别人家里去，常常双手摸脸做“都瓦”(祝福仪式)。

维吾尔族婚俗

青年男女婚姻自由，婚礼隆重热烈。维吾尔族丧葬：实行土葬。人死后净身并用白布裹身，用移尸木匣抬到墓地入葬。节日有肉孜节(开斋节)、古尔邦节、诺鲁孜节等。

维吾尔族禁忌

吃饭或与人交谈时，忌擤鼻涕、打哈欠、吐痰，饭毕有长者领作“都瓦”时，忌东张西望或站起；禁食猪肉、驴肉、狗肉、骡肉和自死的畜肉及一切动物的血，衣着忌短小，上衣一般要过膝，裤腿达脚面，忌户外着短裤；屋内就坐，忌双腿伸直，脚底朝人；接受物品或请茶，忌用单手；未经主人同意不得擅自动用主人家的物品；到别人家去，一定要让年长的人先进门。青壮年妇女一人在家时忌外人进去；新婚夫妇的洞房忌随便闯入；见到门上挂有红布条，表示妇女分娩或小孩出疹子，忌外人入内；不要和妇女开玩笑；在公共场合忌光着上身，更不能穿着背心、裤衩到别人家里去；忌背后议论别人的短处；禁止在住地附近、水源旁边、墓地、清真寺周围和果树下面大小便、吐痰或倒脏水；禁止携带污浊之物进入墓地和清真寺；禁止在墓地附近修猪圈、厕所，不许牲畜在墓地内乱跑，不许从墓地上取土；不得用自己的水桶或罐子在水井或涝坝内打水，要先用公用水桶打水，然后倒入自己的桶或罐内；北疆地区，禁止在长辈面前讲诙谐或揶揄的语言。

维吾尔族传统节日介绍

肉孜节（即开斋节）

在封斋一个月以后开斋的那一天举行，因此也叫“开斋节”。**** 规定，成年的教徒每年都要封斋一个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐。白天绝对禁止任何饮食。一个月斋期满后，维吾尔族成年男子要去清真寺会礼，教徒聚集礼拜寺作盛大的礼拜，乐师们高坐在清真寺内的拱门上，吹奏唢呐，敲击手鼓。人们互相登门拜访，赠送礼品，还要举行刁羊、saima 、歌舞等娱乐活动。家家户户都备有丰盛的节日食品，并且互相登门贺节，男女老少都出来游玩，这个节日一般要过3天。

古尔邦节

古尔邦节即宰牲节，是阿拉伯语的音译，意为宰牲或血祭。在肉孜节以后的第70天举行，节期三天。维吾尔族的古尔邦节同汉族的春节一样，节日气氛特别浓郁。节日期间，人们在广场上举行盛大的“麦西莱甫”(歌舞集会)，男女老幼纷纷在“达甫”鼓、“萨巴伊”、“卡龙”的伴奏下翩翩起舞。

古尔邦节前，人们要做各种准备，特别是作为献牲的牲畜要预先买好。节日的早晨进行沐浴全身的大净，然后盛装到清真寺参加聚礼；再后，人们直接上麻扎尔（墓地）为亡故的先人祈祷。最后还要换哈达，即拔去坟头上的枯木，栽根新枝，浇些水再回家。

按传统，节日聚礼之后早晨是献牲祭祀，取悦安拉的最佳时机。通常，人们把血祭的牲畜宰好入锅之后，男子们开始互相拜节，妇女们则留在家里炖肉，摆节日食品，烧茶等，准备迎接客人。

节日的第一天，首先给在近期内发生过丧葬等家难的左邻右舍或乡亲拜节，表示慰问；其次是给夫妻双方的长辈拜节；再次，就是给近邻和长者拜。其它的拜节活动往往是三五成群，男女分别进行（在维吾尔民间礼俗中，一般是不允许男女混杂的）。

拜节之后，才是同辈的亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺，彼此问候之外，还共餐，吹拉弹唱，一起娱乐。

诺鲁孜节

诺鲁孜节是维吾尔族人民最古老的传统节日，是维吾尔族历史发展进程中产生出来的系统的迎新年节日，是为进入春耕生产，绿化、美化、净化环境做准备的节日，是艺术的节日、体育的节日。

在xinjiang ，凡信仰**** 的少数民族都过这个节。诺鲁孜一词来自古伊朗语，意为春雨日。相当于伊朗古太阳历的每年三月二十二日，也即公历3月22日。这一天相当于汉族的春分，故而诺鲁孜节也叫迎春节。

在这一天，要举行各种庆祝活动和传统的“安西莱甫”，预祝在新的一年里平安幸福、人丁兴旺、五谷丰登。许多地方还保留着在诺鲁孜节时才唱的民歌。

【维吾尔族的风俗习惯分别有什么特点】

1、待客习俗：维吾尔族维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能离席。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。

2、结婚习俗：男女青年要结婚时，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。

3、节庆习俗：维吾尔族维吾尔族信奉**** 。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外，剩余的用作自食和招待客人。过肉孜节时，成年的教徒要封斋1个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止任何饮食。肉孜节意译为“开斋节”。按**** 教规，节前一个月开始封斋。即在日出后和日落前不准饮食，期满30天开斋，恢复白天吃喝的习惯。开斋节前，各家习惯炸馓子、油香、烤制各种点心，准备节日食品。节日期间人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜节祝贺。节日期间杀羊或骆驼，到清真寺去作聚礼，唱歌跳舞，并举行saima 、刁羊和摔跤等活动。