23445五谷杂粮有哪些,什么是五谷杂粮有哪些

孔子曰，五谷杂粮是指以小麦、大米、玉米、高粱等为代表的谷类和以豆类、薯类、杂粮等为代表的其它粮食，也称作“大杂粮”，是我国的传统食品之一。下面主要就五谷杂粮的定义、种类、营养价值和美食文化等方面进行详细分析。下面就为大家盘点23445五谷杂粮有哪些,什么是五谷杂粮有哪些，来看看吧。

一、五谷杂粮的定义

五谷杂粮是指以小麦、大米、玉米、高粱等为代表的谷类和以豆类、薯类、杂粮等为代表的其它粮食，是全民之物，是我国山区和农村不可缺少的主食。五谷杂粮由于不同粮食的配合，具有更为丰富的营养成分，维生素、矿物质等特别指定营养素的含量均较高。

二、五谷杂粮的种类

1.谷类：小麦、大米、玉米、高粱、黑米、糯米等。

2.豆类：黄豆、绿豆、赤豆、豌豆等。

3.薯类：地瓜、红薯、马铃薯等。

4.杂粮：糙米、玉米面、荞麦面、燕麦、籼米等。

三、五谷杂粮的营养价值

五谷杂粮是农村人家最常用的饮食，不仅因为价格便宜，更因为它们富含膳食纤维和复杂碳水化合物，以及多种维生素和不同种类的微量元素。五谷杂粮在中医学理论中，是属于阳性食品，能为身体提供热量和营养，使人体力充沛，也有调理身体的作用。

1.营养均衡：多种不同种类的五谷杂粮组成，其营养成分的交替补充，人体对营养素的循序渐进的吸收，可使营养均衡，避免脂肪和蛋白质过多，引起肥胖和其他健康问题。

2.减缓血糖上升：五谷杂粮含有较多的膳食纤维，可以加强肠道蠕动，降低胆固醇含量，预防便秘和肠癌。同时，膳食纤维可以减缓血糖上升速度，预防糖尿病。

3.降低血脂：五谷杂粮中含有很多易于被人体消化的维生素和微量元素，可以有效地降低人体内的胆固醇和三酰甘油，减少心脑血管疾病的发生。

四、五谷杂粮的美食文化

五谷杂粮在我国美食文化中占有重要的地位。有句俗话，“吃五谷杂粮，不愁病痛进门”。在春季，吃蕨菜蛋汤面、筍炒荞麦面、花菜糯米饭等食品；夏季，吃豆腐炒玉米、凉拌紫菜粉丝、红豆薏米汤等食品；秋季，吃糯米鸡、南瓜饼、板栗粥等食品；冬季，吃红糖薯泥、麻油糍粑、糖醋鱼等多样的五谷杂粮美食。

小贴士：五谷杂粮是传统饮食文化的一个重要组成部分，其所含营养成分和其他成分对身体健康具有极大的好处，也是保持本土文化特色和文化传承的一个方面。我们应该多了解五谷杂粮的营养价值以及烹饪技巧，并尝试将其融入到我们的日常饮食中。