初一吃什么

谚语如下：第一天饺子，第二天饺子，三天饺子，转身回家，第四天煎饼煎蛋。第五天，捏小人的嘴，第七天，吃面条。从新年的第一天到第七天你吃什么？让我们为您盘点一下。

【盘点大年初一到初七都吃什么】

一、大年初一

1、年糕--年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

2、万年粮--广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。

3、饺子--除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

4、汤圆--大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

5、面条--长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

6、鸡汤--大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

7、甜食--大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

二、大年初二

1、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。

现在的人们通常都打个卤儿或许炸点酱做成打卤面或许炸酱面。

不过一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

2、大年初二是女儿(皆女婿)回娘家给父母拜年。通常必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。

3、北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。

祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。

三、大年初三

1、民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。

2、俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是 北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。对比常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。合子的面皮通常不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，从而深受欢迎。

3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。

四、大年初四

折箩--这一天全家在一起吃折箩。

所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。

五、大年初五

饺子--“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。

把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增添财富，可以过上更好的日子。

六、大年初六

“年关”已过，一切恢复往常的生活。

从而可以像往常一样吃什么都可以。

七、大年初七

1、七宝羹--正月七日为人日，以七种菜为羹”。以七种菜所做的“羹”，称“七宝羹”。

2、面条--大年正月初七被称为“人日”，传统习惯要吃面条，这样可以保佑老年人健康长寿。

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【初一应该吃什么】

初一可以吃的食物：

一、水浦蛋

年初一的早上吃水铺蛋，甜甜的水铺蛋偶尔吃吃倒是很好的，平时倒是不大会这么吃的。加些酒酿和糖进去，吃起来甜甜蜜蜜的，另外也有团团圆圆的寓意。

二、红果子茶

大年初一的早上，家家都会准备一锅的“红果子茶”，其实就是用红枣煮的红枣汤，甜甜的。红枣有“天然维生素丸”的美誉，营养丰富，对身体有很好的滋补作用，喝上一碗暖暖的红果茶身上就热乎乎的，寓意我们的生活如红果茶一样红红火火，甜甜蜜蜜的。

三、汤圆

初一早上吃汤圆这风俗很多地方都有，不过今天的汤圆不叫“汤圆”，得叫“元宝”。煮好的汤圆还得供奉一下祖先，我们才能开吃，这个风俗老妈到现在还保留着。而且汤圆还有团圆、圆满、甜蜜和美好等寓意，所以初一早上吃汤圆也是为了讨彩头。

四、春卷

大年初一的餐桌必有春卷，入口是酥脆的表皮，里同是鲜香的馅儿料，咔嚓咔嚓的嚼起来可香了。

春卷皮薄馅儿足，味道香寓意好，初一吃春卷有迎春纳福的意思，今天我又知道了一个吃春卷的寓意，吃春卷，春风得意！

五、烫干丝

烫干丝是我们这儿过年必吃的菜肴，软嫩滑润的干丝被堆放在盘中，像一座小山的形状，很是鲜美，用鸡汁用汤更加鲜美。这干丝太抢手了，得提高准备，否则可不容易买到，感觉过年吃干丝是我们这人们的一种情结。

【初一吃什么】

初一吃饺子、汤圆、年糕等等。

饺子，又称水饺，是 传统食物，由馄饨演变而来，源于 古代的角子，原名“娇耳”，是 北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

饺子的制作方法是碗中放入猪肉糜，料酒，耗油，白砂糖，盐，葱花，白菜末，搅拌均匀，准备好饺子皮，包成饺子，饺子皮用中高筋面粉更适合。

饺子的烹饪方法主要是煮、蒸、烙、煎、炸、烤，饺子馅一般有猪肉馅、韭菜馅、时蔬鲜肉馅、什锦馅。饺子距今已有一千八百多年的历史，由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。

汤圆介绍：

其制作方法是将黑芝麻放入烤箱中烘烤，然后倒入破壁机打碎，把黄油倒入锅中，融化后倒入绵白糖，不断翻拌至白糖融化，倒入黑芝麻碎，搅拌至粘稠状，黑芝麻馅搓成小球后冷冻，倒入糯米粉、猪油，分三次加入45至50℃的热水，和成面团，揉制5分钟左右，面团揪成小剂子，包入冻好的黑芝麻球，冷冻一夜取出装袋即可。

二十世纪三十年代，凌汤圆创始人林名合在重庆双凤驿街头卖担担汤圆，名为林汤圆，因他的汤圆因真工实料、皮糯馅香、香甜可口，很快风靡山城，逐渐享誉远近。其后开设钰合祥商号，并先后在成都、昆明、上海、广州、南宁等地开设分号，产业逐渐做大，林名合也逐渐发展成为左右重庆商界的豪商巨贾。