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【酒的名称,越多越好(要英语的,附加中文翻译)】
一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种:
1.highball(通常用的是普通的大玻璃杯)
烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice,soda,coke或milk)混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是househighball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的),比如Tomcollins,Johncollins,MaiTai,killerkoolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze,zombie,sling,tequilasunrise,longislandicedtea,godfather,bluelagoon,(bartender’s)rootbeer(跟beer无关)等等很多名字。
点酒的时候,直接说名字就可以,比如“tequilasunrise,please”(通常1盎司烈酒)或者你也可以说“2ouncestequilasunrise,please”(此时调酒师会用2盎司的酒,也可以说“doubletequilasunrise,please”同样的意思,double指的是用2盎司酒)
一般有冰块。
2.martini
martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的,所以点martini的时候,你不用说2盎司)。
用的杯子是martiniglass(锥形的高脚杯)。martini根据不同调法,有不同的叫法。比如sexandthecity里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是cosmopolitan。其他常见的一些martini有:Manhattan,crantini(用的是cranberryjuice),siciliankiss,watermelon,robroy等等。
如果你到酒吧只说“onemartini,please”,服务员一般都会问你“GinorVodka”,所以你也可以具体的说“ginmartini,please”或“vodkamartini,please”。
有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth,含草药成分的甜酒,分为红色的sweetvermouth和白色的dryvermouth,跟葡萄酒类似的颜色),有的martini用sweetvermouth,有的用dryvermouth。如martini里有vermouth的话,通常是1/4盎司的vermouth(dashofvermouth)。如果用的sweetvermouth和dryvermouth的量相同(thesamedash),此时叫perfectmartini,又如perfectManhattan就表示既有sweetvermouth,又有dryvermouth,其它还有perfectrobroy。
一般martini里没有冰。
3.margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)
常见的margarita有:chichi,daiquiri,margarita,pinacolada等等.跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(morebooze),可以点2盎司。
4.shooter
纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的"shot".也有一些比较常见的shooter。略。
5.beer
去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为:lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子"blue"beer),light(如coolslight),ale(如sleemanale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness),dry(如molsondry)等.
在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫"blackandtan"(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2stout和1/2ale或别的)
......
6.wine
简单
7.点酒时用到的说法:
“2ouncesscotchontherocks,please”要一杯两盎司加冰的苏格兰酒
“scotchover,please”一杯加冰的苏格兰酒
“scotchstraightup”“scotchup”一杯不加冰的苏格兰酒
8.洋酒的小常识
一般鸡尾酒(highball,martini,margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.
主要的liquor:vodka(伏特加)
gin(金酒)
scotch(苏格兰威士忌whisky,中文里最常见的牌子"芝华士",就是scotch)
Irish(爱尔兰威士忌whisky)
rye(加拿大威士忌whisky)
bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jackdaniels)
rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒:white,amble,dark,其中属amblerum最贵,因
为加工的工艺较其它复杂)
tequila(墨西哥龙舌兰酒)
甜酒liqueur:甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出几种
kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子)
TripleSec(橘子味的甜酒)
Amaretto(榛子味的甜酒,有不同的牌子)
Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒)
Martinivermouth(苦艾酒,分红白两种)
cremedecocao(奶油味甜酒)
cremedementhe(薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称:pepermint
schnapps)
peachschnapps(桃子味的甜酒)
cremedebanana(香蕉味的甜酒)
bluecuracao(兰色的甜酒,橘子味的)
Melonliqueur(绿色的,哈密瓜味的甜酒)
GrandMarnier(橘子味的带有白兰地味的甜酒)
......
一般的liquorstore有四五个区(liquor,liqueur,wineandchampagne,beer,other)
其实中国人买瓶洋酒就喝,就跟喝白酒似的,总是抱怨洋酒不好喝.实际上喝的方法不对,洋酒一般是两种以上的酒(liquor加liqueur,或liqueur和liqueur)互相勾兑着喝,并且经常加相应的juice,soda等什么的.网上可能有很多recipe,学着调调酒情调一下吧。
......
最流行的vodka(伏特加):绝对伏特加ABSOLUT
享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加(ABSOLUTVODKA)在最近福布斯(Forbes)商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头。这次它所赐予ABSOLUTVODKA的头衔也是花落名家,名至实归。酿造绝对伏特加的瑞典公司已有一百多年的历史,所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州。
ABSOLUTVODKA名字不仅考虑到产品的绝对完美,也叙述了其品牌的来历。1879年,LarsOlssonSmith利用一个全新的工艺方式酿制了一种全新的伏特加,叫做“绝对纯净的伏特加酒”(AbsolutRentBranvin),这一工艺被ABSOLUTVODKA沿用至今,特选的冬小麦与纯净井水保证了ABSOLUT伏特加的优等质量与独特的品味。
ABSOLUTVODKA在众多高档奢侈品牌,如Tiffany和BMW,脱颖而出,更重要的是它是烈酒种类中唯一获得如此殊荣的品牌。自从1999年ABSOLUTVODKA全新的营销活动展开以后,ABSOLUTVODKA已渗入了多种视觉艺术领域,例如时装,音乐与美术。但无论在任何领域中,ABSOLUT都能凭借自己品牌的魅力吸引众多的年轻富裕而忠实的追随者。
最响亮的老品牌:史密诺夫(皇冠)SMIRNOFF
1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂(PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍为一个家族企业。1930年,其配方被带到美国,在美国建立了皇冠伏特加酒厂。
目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加。占烈酒消费的第二位,每天有46万瓶皇冠伏特加售出。是最纯的烈酒之一,深受各地酒巴调酒师的欢迎。皇冠伏特加酒液透明,无色,除了有酒精的特有香味外,无其它香味,口味干洌、劲大冲鼻。是调制鸡尾酒不可缺少的原料,世界著名的鸡尾酒如血腥玛丽、镙丝刀都采用此酒。
常见的Gin(金酒):哥顿金酒GORDON'SGIN
金酒是英伦的国饮。1769年,亚历山大.哥顿在伦敦创办其金酒厂,将经过多重蒸馏之酒精配以杜松子和多种香草,调配出独特的哥顿金酒。哥顿金酒更于1925年获颁赠皇家特许状。今天哥顿金酒的出口量为英国伦敦金酒之冠军;在世界市场上,销量每天高达每秒四瓶。
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