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【做菜怎么放调味料】

以下是几个放调料的方法和技巧：

1.先放油、再放调料：这是最常见的放调料的方法。先在锅中放入适量的油，热油后再放入调料翻炒，等到调料散发出香味以后再放入食材翻炒。

2.先放调料、再放油：这种方法适用于一些干煸菜或者需要调料入味的菜。将调料放入锅中翻炒，等到调料散发出香味以后再放入少量的油，翻炒均匀后再加入食材。

3.分层放调料：这种方法适用于一些需要层次感的菜肴，如鱼香肉丝。先将葱、姜、蒜等调料放入锅中煸炒，等到散发出香味以后再放入辣椒、豆瓣酱等调料，煸炒均匀后再放入食材。

4.炸香调料：这种方法适用于一些需要炒香的调料，如五香粉、花椒粉等。将调料放入锅中炒香，等到大约两三分钟后再放入少量的油，翻炒均匀后再加入食材。

5.按照口味加调料：这种方法适用于一些口味比较重的菜肴，如麻辣火锅。根据自己的口味加入适量的调料，如辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等，搅拌均匀后再加入食材。