首页 > 本格烧酒的保质期

【白酒会过期吗】

一般意义上讲，白酒是没有保质期的。x0dx0a因其包装、储存条件不同，酒质随着时间的延长，会有所变化。x0dx0a原酒储存时间越长越香，是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质。但成品白酒的存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），其实成品酒存放过久是没意义的。x0dx0a有些成品酒包装上会标注上保质期，实际上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上。x0dx0a国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

【烧酒可以放冰箱吗】

烧酒可以放冰箱。烧酒可以放入冰箱，冷藏、冷冻都可以。白酒不会因为冷藏而变质，相反，白酒冷藏之后体积减少，白酒质量提高，因为冷藏，体积减少，改变了分子间作用力，利于酒精分子、与水分子缔合，经过长时间的缔合后口感变得柔和。