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【粳米是什么米？】

珍珠米。

粳米一般外形呈珍珠状，米粒圆滑，中间比较饱满，所以一般在超市出售的粳米也叫珍珠米，而籼米因为味道比较香，所以在超市也被称为香米。之所以这样称呼，是为了让人听起来更好听一些，更有食欲一些。

粳米也叫粳粟米，在我国已经有两千多年的历史，粳米具有很高的营养价值和医用价值。粳米除了用来煮米饭以外，还非常适合用来煮粥吃，用粳米煮的粥要比其它的大米更软糯，喝起来口感更稠密。

扩展资料：

注意事项：

1、粳米中的碳水化合物及糖分含量很高，因此糖尿病患者不宜食用。

2、煮米粥时切忌不要加碱，破坏粳米中的维生素。

3、淘米的次数不宜过多，以免影响营养素的吸收。

4、粳米和薏米一起吃：可补脾除湿。

5、粳米和黑米一起吃：可开胃益中、明目。

6、粳米和茼蒿一起吃：可健脾养胃。

-粳米