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【元宵节啥时候吃元宵】
元宵啥时候吃都可以,有些人习惯餐中吃,有些人习惯晚上吃。元宵一般是用糯米粉制成的,比较难消化,耐饿。古代人一般一天只吃两顿饭,为了在晚上看灯时不饿,晚上吃了元宵后,出去观灯猜谜,比较持久,正好也能比较好的消食。所以按照传统说,是晚上吃的。
元宵节啥时候吃元宵
有些人习惯餐中吃元宵是因为,如果开餐就吃,高糖分会迅速刺激胰岛来分泌胰岛素,会让体内血糖出现不稳定的状况,这对于血糖异常的人会有很大的伤害。
如果餐后再吃,餐后酒足饭饱,再吃热量高的汤圆可能会导致总热量过度超标,不利于健康。
而餐中吃,作为元宵大餐高潮中的一道点睛之笔,既在欢笑之余共享团团圆圆之寓意,又能避免以上两种情况的发生。
【元宵节什么时候吃元宵好】
元宵节是中国的传统节日,所以全国各地都过,大部分地区的习俗是差不多的,但各地也还是有自己的特点。那么你知道元宵节什么时候吃元宵好吗?下面小编就来解答一下大家的疑问。
目录
元宵节什么时候吃元宵好
吃元宵的注意事项
闽南元宵节的习俗
元宵节什么时候吃元宵好
餐中。
原因:如果开餐就吃,高糖分会迅速刺激胰岛来分泌胰岛素,会让体内血糖出现不稳定的状况,这对于血糖异常的人会有很大的伤害。如果餐后再吃,餐后酒足饭饱,再吃热量高的汤圆可能会导致总热量过度超标,不利于健康。而餐中吃,作为元宵大餐高潮中的一道点睛之笔,既在欢笑之余共享团团圆圆之寓意,又能避免以上两种情况的发生。
吃元宵的数量:2-3颗。汤圆的热量为324kcal/100g左右,常见汤圆每粒重20g。对于身体正常的人群来说,元宵夜汤圆可以吃2-3颗,160kcal左右的热量既能够满足我们口腹之欲,又不至于过度影响身体健康。
因此,元宵在中午吃最好。这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化元宵里过多的热量。很多糖尿病人对无糖元宵感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为元宵中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。即使是在元宵佳节,吃元宵也就两三个意思一下即可。
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吃元宵的注意事项
早餐不宜吃元宵
元宵属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但却缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能是最弱,而元宵外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。
元宵不能多吃
除了早餐不适合吃元宵外,最好也别把元宵当正餐,上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以,但每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时,不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入,一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,否则如前面所说,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。
吃元宵别忘喝汤
经水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵,可以在汤里放些小虾米及蔬菜,补充营养,但最好不要再放油脂或调味料。
吃元宵防烫伤
吃元宵还要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。吃元宵时,可分为小块食用,细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候,不要喂食元宵。
一旦发生意外,可用双手抱住孩子腹部,有节奏向上、向内推压,直至其排出,如果情况严重,要尽快到医院救治。由于热元宵柔软润滑,十分有口感,所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵,这样更容易烫伤。
因为元宵馅料较之外皮更热,一旦将元宵囫囵入口咬破时,馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大。
元宵不宜与肉类或酸性食物同食
由于元宵的馅料多以糖及果料为主,再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油,因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。
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闽南元宵节的习俗
桂花蟹
八闽大地靠海,螃蟹这样的海鲜在闽菜宴上怎能少呢?所谓桂花蟹,并不是将桂花同螃蟹一起炒制,而是因制好以后蟹肉上的蛋花如同朵朵盛开的桂花而得名。桂花蟹的制作并不复杂。选择肥美的沙蟹,将其蒸煮至熟后将蟹肉剥下,把蟹肉与鸡蛋混在一起打匀。先用热油爆炒洋葱丝,再将打好的蟹肉与鸡蛋以及去皮切碎的荸荠、葱白等配料一起拌炒。炒制的过程中香气四溢,在鲜美的蟹肉香中夹杂着洋葱和蛋的香味,令人垂涎三尺。
焖猪筋
焖猪筋亦是闽南菜中的一宝,其清鲜、醇、荤香、不腻的口感深受泉州人喜爱。周女士说,泉州老一辈人祭拜祖先时,一定会准备这道寓意健康的菜式,她常听老人们说春节里吃了猪筋,家里人的筋骨会更强壮。这道菜做法并不难,先将水发猪蹄筋在沸水中煮一下,捞出控净水分。将锅置于旺火上,将油烧热,放入姜丝、葱段煸炒,烹入料酒、酱油、清水,稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精、香菇等配料放入锅内,用小火炖,后以淀粉勾芡即可。
炸海蛎
“炸海蛎”是泉州家宴主角之一,它新鲜味美,可当主食也可当菜肴,而炸出来的海蛎还有一股清甜的味道,好吃极了,当然如果用上好的地瓜粉来做这道菜,吃起来更是外酥内弹。一般来说,用中偏小的火,慢慢焙出来的海蛎才会外酥内软,形状和样子都漂亮。
菜花肉羹汤
菜花肉羹汤是闽南家常汤,味道清淡。做法也不难,将猪瘦肉切成薄片,加入适量水、淀粉、调味粉、料酒等拌匀。菜花浸入盐水洗净切成小朵。热好油锅后,加入姜丝和葱白炒香,而后加入花菜,大火炒匀。再加入适量清水,文火炖煮15分钟左右,下肉片。大火煮三分钟左右,调味。也可以加入小脆丸一起煮,味道更美。
芋泥
作为宴席的压轴甜点,芋泥是闽菜中的传统甜食之一,有悠久的历史。在闽南语中,“芋”与“护”同音,因此芋头有着“护子护孙”的好寓意,而成为不可缺少的一道年味菜。芋泥口感松软绵滑,味道香郁甜润,十分独特,又含有丰富的营养价值。先将芋头切成小块状,隔水蒸煮20分钟左右,趁热捣烂压碾成芋泥。烧热猪油或植物油,将葱炸香,去葱渣,放入糖和芋泥后,慢火炒至幼滑,逐渐加水煮透。后将煮好的芋泥盛在碗中,隔水蒸至热透,一碗香气四溢的蒸芋泥就做好了。
花生仁汤
闽南家常菜喜爱以花生仁汤作为末道甜汤,寓意以甜收尾。古早时,泉州市镇上的甜点铺、摊及早点摊,都卖花生仁汤。泉州农谚:“旧历六月十九三项新。”新花生就是其中之一,而每年农历七八月间的花生仁汤,味道更为鲜美。闽南人将去壳去膜后的花生称为花生仁,由其熬成的汤是泉州人早点中的一项重要内容。在早餐时,叫一碗花生仁汤,再来一两根油条,是早年泉州随处可见的生活场景之一。闽南花生仁汤的主要特点在于“观之粒粒饱满珠圆玉润,入口酥烂可口随津液而化”。
对于炸鸡卷、炸肉丸子这类做法比较复杂的菜式,他们则是在腊月就将馅做好了,放冰箱中冷藏,待到吃的时候再将其取出来解冻,用豆皮包成鸡卷蒸熟后,在元宵节当天就可以取用了。
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