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【达斡尔族礼仪习俗达斡尔族礼仪】

达斡尔族尊老爱幼的习俗普遍存在于饮食、家庭生活、行走、集会等各种场合。比如全家吃饭，老人先动筷子，晚辈可以吃。端上一盘鲜鱼。老人吃了第一口，年轻人后来尝了尝。年轻人一定不能吃鱼头，要留给同桌的长辈。

根据达斡尔族习俗，西屋公司是第一家公司。西屋的南炕是老人坐的，北炕是媳妇坐的，西炕是客人坐的。如果去别人家，先问候老人，然后坐在西炕上。坐错位置是不礼貌的。

长辈互相说话时，晚辈不能插嘴，要和长辈坐在一起。特别是媳妇，绝对不允许跟公众和婆婆说话。总的来说，她站在炕下，说话很恭敬。

年轻一代不允许在长辈面前吵闹。早上长辈起床，媳妇包好烟，送上来，沏茶上菜，然后儿子孙子吃，最后媳妇自己吃。孩子们都很守秩序。饭后包烟送茶。年轻一代晚上整理床铺。哪怕媳妇从娘家回来两三天，也会跟公婆打招呼。

达斡尔人尊敬老人，讲究辈分，不完全以年龄为标准。在礼仪场合，资格是严格区分的。有些年轻人也是受尊重的，只要资历高。尤其是在各种仪式中，老一辈的老少都坐在炕上，而年轻一代在地下工作，就连老一辈也不例外。

平日里，达斡尔族有着极其严格的家庭礼仪，老人走在前面，年轻人跟在后面。女人在前面，男人在后面。家里的第二道门应该由晚辈或晚辈来开关。

当客人接近大门口时，主人会被送到大门口，而女主人会陪他去医院。送别女客人时，女主人会被送到门口，而男主人会陪她去医院。送别这对夫妇时，男女主人都被送到门口。老人出门，晚辈要准备好他的东西，他的车或者他的马。等老人上车坐下，再把马绳交给老人，送到门口。老人回来了，就去迎接他。如果年轻人和老年人外出时开车。

【达斡尔族的习俗】

达斡尔族的传统住房多以松木或桦木栋梁为房架，土坯或土垡为墙，里外抹几道黄泥，顶苫房草，二间、三间、五间不等。二间房以西屋为卧室，东屋为厨房；三间或五间的以中间一间为厨房，两边的为居室。房子一般都坐北朝南，注重采光，窗户多是达斡尔族房屋的一大特点。居室的南、北、西三面或南、东、北三面建有相连的三铺大炕，俗称“蔓子炕”。蔓子炕保暖性能好，是达斡尔人冬季不可缺少的取暖设施。

达斡尔人的居室以西屋为贵。西屋又以南炕为上，多由长辈居住，儿子、儿媳及其孩子多居北炕或东屋，西炕则专供客人起居。炕面大都铺苇席或毛毡等。如今，随着经济的发展，生活条件的改善，砖瓦房正日益增多，不过，使用火炕等起居习俗仍深受达斡尔人的喜爱。阿涅节，是达斡尔族最盛大的传统节日，相当于汉族的春节。从进入腊月开始，人们便开始为春节而忙碌，准备过年用的各种食品。

库木勒节，库木勒即柳蒿芽，野菜可食用。每年五月，成群结队的达斡尔族男女老少，深怀感恩之心，兴高采烈地去采集柳蒿芽并欢歌劲舞。举行传统的体育竞赛，其乐融融。

抹黑节（阔德格·乌都日），正月十六为抹黑日，是达斡尔族传统节日之一，达斡尔族的“阔德格·乌都日”来源于达斡尔族春节，达斡尔族视同除夕至正月十五都是春节。达斡尔人对男婚女嫁非常重视，形成了内容丰富、特色独具的传统婚姻习俗。一夫一妻制婚姻，在达斡尔族中产生很早，并一直传承到今天。历史上，达斡尔族实行并不严格的族内婚，通婚范围主要在本民族内部，即以异姓成员为通婚对象。后来，由于与鄂温克族、蒙古族、满族、鄂伦春族和汉族等民族长期相邻而居，，同其他民族之间的通婚也得到允许。氏族外婚制度是达斡尔族婚姻习俗方面的又一项基本制度。同一哈拉（氏族）、莫昆（家族）的男女因为有血缘关系、为同一父系祖先的后代而严格禁止互相通婚。为保持亲戚间稳定的伦理关系，达斡尔人虽然允许部分有亲属关系的人通婚，但是要求双方辈分必须相同，严格实行同辈婚。同时，入赘婚比较普遍。男人入赘女方后，所生子女仍属父亲的“哈拉”，女婿在岳父家只从事劳动，并无继承女方财产的权利。

新中国成立前，达斡尔族的封建礼教和道德观念根深蒂固，父母包办婚姻被看成是天经地义的事情，青年人没有自行选择配偶的权利，也不能进行自由的婚前社交活动。其传统婚姻习俗，通常包括择偶、定亲、过礼、结婚等程序。人们选择配偶讲究年貌相当、门当户对。在年龄方面要求男女双方大致相近，男方与女方同岁或比女方大一岁至三岁均可。新中国成立后，随着《婚姻法》的颁布和实施，传统婚俗中的封建包办、买卖婚姻被彻底废除，青年男女可以通过自由恋爱为自己选择称心如意的配偶。达斡尔族传统房屋建筑的主要形式叫“雅曾格日”，是一种起脊式的、土木结构的草正房。达斡尔族的草正房以两间的居多，其次是三间的，住五间的较少。达斡尔人讲究住屋与厨房分离布局的习尚。

如果是两间房，则以西屋为居室，以东屋为厨房；如果是三间房，通常以中间屋为厨房，东西两间住人。居室内南西北三面盘有相连的火炕，俗称“弯字炕”。

达斡尔族家庭一般不设火炉，秋冬季节防寒保暖靠火炕。达斡尔人在厨房北墙处，盘有一个池式火炕，叫“额鲁格”，用来干燥粮食。达斡尔族的草正房舒适讲究，宽敞明亮，坚固耐用，冬暖夏凉，以多窗著称。一座两间的草正房，西屋南墙有三扇窗，西墙有两扇窗，东屋房门两侧各有一扇窗，共有七扇窗。

如果是三间的草正房，通常有窗十一扇。窗多不仅扩大了采光面积，而且有利于空气的流通，保持室内空气新鲜。天棚和四壁上面装饰着鸡、凤、鹌鹑以及狩猎等各种图案、剪纸，有的直接把雉羽、带花丝的皮毛贴在墙上，作为点缀。以敬老、互助和好客为佳风。对长者，无论是在路上行走，还是出入房门，青年人都要让路；儿女外出归来，要给老人请安；凡有好吃的或是老人喜欢吃的食品，首先要敬给老人或给老人留下一部份。客人来访，主人要递烟、敬酒、端出奶制品热情招持，若是贵客临门，还要增加“瓦奇”（猪肘子）和“手扒肉”等佳肴，盛情款待。

无论谁家宰杀牲，都要选出好的肉分赠给邻居和亲友，狩猎或捕鱼归来，甚至路人都可以分得一份。家里来了客人，即便生活贫困，也乐于设法款待。悠久的渔猎生活，造就了达斡尔族独具特色的民间体育，与民众生产生活息息相关的体育活动，强化了达斡尔人的剽悍性格。在达斡尔族民间体育活动中，有适应狩猎生产和抵御外来敌人的武装斗争需要而兴起的射箭运动；有摔跤、扳棍、颈力赛等极为普及的体育活动。

狩猎业曾经是达斡尔族最古老、最重要的生产活动之一。在长期的生产实践中，达斡尔人积累了许多狩猎方面的知识与经验，如下套子、设陷阱、放地箭、“打围”、鹰猎等等。

20世纪初，在铅子单响枪和钢子步枪等现代化武器传入达斡尔族地区之前，弓箭和扎枪是猎民们狩猎生产最主要的工具。这些工具原始、简陋，命中率不高。为了保证人身安全、提高狩猎生产的效率，达斡尔人便逐渐摸索，形成了众人集体围猎，即“打围”的狩猎生产方式。这种方式多以“哈拉”（氏族）为单位，由一名经验丰富的“阿围达”（围猎长）统一指挥进行。具体方法就是参加围猎的众人按圆形分布，把预定的猎场包围后，慢慢搜索前进，逐渐缩小包围圈，最后将被围困的貂、狍、鹿、野猪等动物射杀。鹰猎鹰猎是另外一种非常有效的狩猎方式，多在雪后的清晨进行。届时猎人脚跨骏马，左臂托举猎鹰，寻游于雪野山林之中。发现野鸡、野兔等小型禽鸟动物后，便令猎鹰迅速出击，准确而有效。鹰猎的收获量虽然不大，但它既是一种生产劳动，又是一项饶有风趣的体育娱乐活动，因而深受达斡尔人的喜爱。拥有一只聪明伶俐、敏捷强悍的猎鹰也成为猎人的骄傲与自豪。摔跤阿西尔达斡尔民族自治乡被人们誉为“摔跤之乡”，新疆很多摔跤明星都是从这里升起的。除摔跤为广大群众所喜爱的活动外，劲力也是新疆达斡尔族群众十分喜欢的一项游戏活动，因不受场地和用具的限制，常常是人们在茶余饭后或是节假日娱乐的项目之一。颈力比赛颈力比赛达斡尔民间最常见的一种体育娱乐项目。颈力比赛类似拔河，与藏族民间进行“押呷”比赛基本相同。由于使用器材简单，场地随意，娱乐性强，随时都可以进行，因此具有广泛的群众性。曲棍球达斡尔族语称曲棍球为“波列”，称曲棍为“波依阔”。一般已习惯“波依阔”即代表曲棍球运动。是一项达斡尔族最具代表性的传统的体育项目，最喜爱的传统体育活动。

曲棍球在达斡尔族民间有着悠久的历史，数百年前便开始流传于达斡尔族民间。据考证：早在辽代契丹人中，曾盛行与现代曲棍球十分相似的体育活动--波列，而“波列”就是达斡尔族现代的曲棍球。

新中国成立后，传统的曲棍球运动在达斡尔族居住的城乡得到了广泛的开展，并被列为国家正式的体育比赛项目。1975年，莫力达瓦旗成立了以达斡尔族运动员为主的业余曲棍球队，这是全国最早建立的县级地方球队，也是中国第一支专业曲棍球队。该曲棍球队在全国性比赛中多次夺得冠军。1982年，以达斡尔族球员为主力队员的中国曲棍球队，在巴基斯坦举行的第一届亚洲杯曲棍球比赛中夺得第三名，在国际曲坛上第一次升起五星红旗，为中国争得了荣誉。1989年，国家体委将莫力达瓦达斡尔族自治旗命名为“曲棍球之乡”。饮食习惯

达斡尔族的早期农业主要是种植稷子、荞麦、燕麦、大麦等早熟作物，故主食方面有米食和面食。米食以稷子米饭为主，分为两种，一种是把稷子用锅蒸熟，炕干后碾成米叫“敖苏莫”，是熟稷子米，饭粒大而不粘连，有糊香味，是达斡尔人的主要饭食。另一种是直接碾成米叫“希基莫”，是生稷子米，颗粒较小稍有粘性，除作干饭外可作粘粥，还可再压成面作糕点。

面食主要是荞麦面。荞麦磨成面粉后，传统的吃法是压荞面(饣合)(饣各)浇野味肉汤，是最佳饮食，还可以烙苏子馅的荞面饼。荞麦磨成面粉，过箩留下的颗粒叫“尼基”，可做粘粥食用。荞麦蒸熟炕干后碾成米叫“阿勒莫”，可以作饭食。

从民国年间开始，达斡尔人从汉族农民学会了种谷子、玉米、小麦、黄豆等农作物。早熟低产作物逐步减少，新的粮食品种不断增多。达斡尔人主食品种发生了根本性的变化，小米、玉米、大米、白面已成为主食，吃油饼、面条、馒头、饺子等面食多了起来。传统的稷子米、荞面、燕麦、苏子等成为稀少的食品。

达斡尔族的副食品有肉类、奶食品、蔬菜和采集食品等种类。

特色饮食

白菜沫（辣菜沫，达语：音讷森努咖），是用新鲜的白菜叶和盐、青辣椒、芹菜、蒜、香菜等配料碾压成沫，口感微辣、清香，可以当咸菜吃，还可炖菜吃，吃面条可做卤，用它可炖肉、炖豆腐、炖土豆。

白菜沫炖豆腐，是达斡尔族传统的名菜，制作时把白菜叶和梗分开，菜叶做白菜沫、菜梗切后拌点辣椒淹咸菜，也是达斡尔族传统咸菜，达语叫“克日切莫勒努哇”，即是咸菜可以炖炒吃。

韭菜花，语叫“梭日斯”，即是可口的咸菜，又是美味调料，是吃火锅和肉类不可缺少的调味品。

柳蒿芽，达语叫“苦木勒”，是达斡尔族人民喜食的传统里菜之一，“苦木勒”有明目、清胃热、泻肝火、利肾水之功能，味微苦，幼芽时鲜嫩清香，是一道传统的美味佳肴，野生天然纯绿色。