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【陕西biangbiang面的“biang”口诀是什么来着】

版本一

一点一横长，二字口封梁，两边绕个丝瓤瓤，中间一个马代王。

你也长我也长，心儿来铺底，月儿来靠墙，一笔穿身杠，砸个钉钉挂衣裳。

版本二

一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走。

左一扭右一扭，你一长我一长，中间加个马大王。

心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。

版本三

一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，

左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，

心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方。

【biangbiang面的写法？】

西安面条biangbiang的写法如下图所示：

biang字的书写笔画顺序：先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之底。

biángbiang面或奤奤面、彪彪面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

biang的记忆口诀

一、一点一横长，二字口封梁，两边绕个丝瓤瓤，中间一个马大（dài）王。你也长我也长，心儿来铺底，月儿来靠墙。一笔穿身杠，砸个钉钉挂衣裳。

二、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走。左一扭右一扭，你一长我一长，中间加个马大王。心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。

三、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳。