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【荞麦中的"芦丁"成分可以降低人体血中胆固醇，并对血管起到保护作用吗？】

虽然粗杂粮的作用大家普遍都很清楚，其中含有丰富的膳食纤维、B族维生素、β葡聚糖、低聚糖等等有益物质，而且因为它们质粗，所以说如果在主食/者精致米面中加入粗杂粮会平稳血糖的上升速度。中老年人中消化吸收不良的人群，不用过分纠结在主食中一定要加入粗杂粮，这样反而会引起消化不良，导致营养更不容易吸收；对于有三高、消化吸收又不良的中老年人来说在不影响消化的情况下可适量加入粗杂粮代替主食，或者稍微研磨或剁碎粗杂粮，做成杂粮粥或糊，适量食用。

由于膳食纤维会部分阻碍食物吸收的缘故，还会减少部分营养成分吸收，而且其中含有部分植酸，植酸可能还会抑制很多矿物质的吸收，而且热量比起白米饭和精面点来说较低，不利于孩子的生长。不过可以在孩子的食物中适当加入粗粮食物，如一天饮食中加入1/4到1/5粗杂粮，不仅增加食物种类，也有助于肠道菌群健康。全谷物杂粮相比精致主食营养丰富很多，随着营养的科普，大家也了解很多，在此不再赘述。杂粮有营养，并不是越多吃越好，也不是人人都适合吃，。

儿童及患胃肠道功能虚弱的人。粗杂粮含有丰富的植物纤维，老年人随着年龄的增长，胃肠道功能减弱，孩子的胃肠道功能尚未发育完善，消化功能不是很强的人过多的摄入杂粮反而会增加消化道的负担。

杂粮与精细粮食相比，含有较多的膳食纤维和多种维生素，它的健康益处最突出的就是饱腹感强，能够一定程度上抑制糖、脂肪、蛋白质的消化吸收，尤其适合三高、超重、肥胖的人群，但是却不宜顿顿都吃。