首页 > 如何腌制腊八蒜翠绿窍门

【腌腊八蒜怎么才能腌的绿呢？】

腊八蒜怎么腌绿的快方法如下：

1、把大蒜的外皮剥去备用，如果需要清洗大蒜，洗完一定要把大蒜表面残留的水分晾干。

2、准备一个干净的玻璃瓶容器，把瓶子清洗干净后晾干水分。

3、把晾干水分的蒜瓣放入玻璃瓶中，加入没过蒜瓣的陈醋，再加入少许盐和高度白酒。

4、把瓶盖拧紧，放置在温暖处，三天左右就能变绿。

【腊八蒜怎么腌制又绿又好吃又绿又好吃的腊八蒜腌制方法】

1、腊八蒜通常是在腊月时分腌制，正好到过年时节可以食用，大蒜最好选择这种紫皮的，这种算比较嫩，肉质细腻。

2、把蒜剥去外皮，把底部用刀削除掉这一点很关键它能够使入味更加的快，而且也变绿速度也快，有发芽的大蒜把它排除在外。

3、腌腊八蒜一定要选择一个无油无水的干净玻璃瓶，最好盖子也是玻璃的，防止金属遇到醋产生氧化作用。

4、腌制腊八蒜一定要选择米醋，不要用老陈醋，颜色太深容易发黑，要用粮食酿造米醋或者白醋都可以的

5、又想腌出碧绿的腊八蒜还有一个关键就是一定要使用冰糖，把冰糖与白醋将调和，然后没过大蒜。

6、将玻璃瓶盖密封，放在阴凉通风的地方如果温度过高，就要放在冰箱里储存，温度不宜高过8度，通常20天就可以变绿。