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【白露吃什么传统食物?】
白露节气会饮白露茶、吃番薯、吃龙眼、啜米酒等传统食物。白露是二十四节气中的第十五个节气,也是秋天的第三个节气,白露节气到来后夏日的暑气会逐渐消失,天气渐渐转凉,露水加厚,农民也会忙着收获庄稼,候鸟南飞避寒。
白露吃什么传统食物?
1、饮白露茶
所谓白露茶就是白露时节采摘的茶叶,白露节气的茶树经过夏季的酷热之后,达到其生长的另一个佳期,白露茶的口感不会过于鲜嫩,也不会过于干涩味苦,而是刚刚好,味道甘醇。
2、吃番薯
在我国民间,白露节气有着吃番薯的习俗,人们认为白露吃番薯可以预防胃酸,中医中也将番薯视为良药。
3、吃龙眼
在我国福建福州地区,白露节气有一个传统习俗——“白露必吃龙眼”,白露节气前后的龙眼个大味甜,口感非常好,同时龙眼本很有着很好的功效。
4、啜米酒
在湖南资兴地区,自古有酿酒的习俗,每年白露节气一到,家家都会酿酒,用糯米、高粱等五谷酿造,略带甜味,被称为“白露米酒”。
【24节气白露应该吃什么?】
为适应天气变化,应该吃温补、润肺的食物,具体食用注意事项如下:
1、粮谷篇
人体所需的蛋白质和能量,一半以上来自粮谷类食物。此外,它还提供了部分维生素和矿物质。在秋天这种秋燥的时节,多喝各种各样的粥,对于防秋凉,抗秋燥,都有很好的效果。杂粮粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥、瘦肉粥等,都是不错的营养粥。
注意事项:白露以后,进食不宜过饱,以免增加我们肠胃的负担,导致胃肠疾病。
2、蔬菜篇
蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品,蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜素等是抗氧化的好帮手。上班族中的电脑族们如果多吃一些深色蔬菜,对保护视力有很好的作用。可以滋阴润燥的蔬菜,如莲藕、菠菜、萝卜等。
注意事项:白露以后,天气转凉,吃蔬菜尽量避免生食,以免损坏脾胃。
3、水果篇
秋季多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人感觉清爽舒适。如:煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能。甘蔗有滋补清热,用甘蔗煮水服用对于虚热咳嗽和高热烦渴症状有一定的缓解作用。此外,秋季应季的水果还有香蕉、桔子、山楂、苹果等。
注意事项:白露过后,天气渐凉,虽然吃梨和甘蔗可缓解“秋燥”症状。但是,对于脾胃虚寒者一定要将其煮熟后食用。
4、肉类篇
肉类可分为畜、禽、鱼三大类。肉类的营养优势在于蛋白质含量高,且利用率也较高;维生素B族和VA含量丰富,在禽肉中还含有较多的VE。矿物质含量以铁最为丰富,动物肉中的铁主要是以血红素铁形式存在,消化吸收率很高;钙虽然含量不高,但利用率高。
注意事项:秋季来临,应适当地补充些优质蛋白,养护好脾胃,这样才能为冬藏做好准备。
扩展资料
白露的气候特点和各地风俗
在古人的观念中,习惯于以四时配五行,秋属金,金色白,所以用“白”形容秋露。从这里也能看出,白露实际意味着天气已经转凉。白天的温度虽仍可能超过三十度,但低温已经降低了不少。
白露到来后,中国北方地区降水明显减少,空气干燥,所谓“秋高气爽”。此时农事活动繁忙,有谚语说:“白露白迷迷,秋分稻秀齐。”表示白露前后若有露,晚稻将有好收成。
此外,南方某些地区还有在白露酿酒的习俗。资兴兴宁、三都、蓼江一带就会在白露前后酿酒,还经常用来招待客人。这种酒酒性温热,带着一丝甜味,叫做“白露米酒”。
白露米酒的酿制方法十分独特。取水、选定节气都要有讲究,然后要先酿制白酒与糯米糟酒,再按1:3的比例,将白酒倒入糟酒里,装坛待喝。
人民网—白露饮食习俗有何讲究?
人民网—白露时节饮食有4大禁忌
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