首页 > 北方过年要吃哪种食物

【北方年夜饭都要吃哪些东西？】

很荣幸我也是北方人，下面我就给你讲讲北方年夜饭都是吃些什么

第一条，吃团圆，吃一个热闹

我想这一条，不管是北上或者南方，这是大家都必不可少的东西“团圆”。虽然，平时我们可能为生活所迫，外出谋生，远离家乡亲人。倒是，到了春节不管我们离家多远，也不管这一年我们是收获了又或者没有得到过什么，不论回家的路有多艰难，都阻挡不了我们回家的心。所以有了春运，有了一句话，有钱没钱回家过年，这是传统也是每一个人的信念。吃什么东西，也不如一家人在一起。

第二条，北方过年必吃饺子

在北方逢年过节必吃一样东西就是饺子，吃饺子也是有讲究的。年三十晚上（不是晚饭，守夜以后的夜宵），要吃素馅饺子，大部分是香菜馅的。寓意，把这一年的晦气排干净，素素静静的开始下一年。年三十以后，就要吃肉馅饺子了，寓意，今年一整年都可以吃大鱼大肉。

第三条，年夜饭必吃鸡肉

这一条，我想大家应该都明白了吧！作为一道主菜，不管什么时候都是不可缺少的，还有就是北方农村都有养鸡的传统，鸡肉，寓意今年一整年大吉大利，上菜的顺序一般都是鸡肉打头阵。

第四条，北方过年必吃鱼肉

这一条，好像不只是北方，全中国都是一样的，不管草鱼，鲤鱼，还是刀鱼，反正餐桌上必须得有鱼。而且，这鱼一般都是压轴出场，作为最后一道菜出场，必然也有独到的寓意，取意年年有余！也是图个吉利，所有必有。

第五条，北方过年必吃炸丸子，炸藕盒

过完年后基本上都要串亲戚，客人来了就要准备饭菜，一桌菜都要凑够八个菜或者十个菜。因为，电冰箱没有普及的关系，青菜不易储存。所以，才有了炸菜的传统，方便储存，吃起来又方便。具体，藕盒和丸子怎么做，可以自己百度下

【北方过年吃什么食物，你知道吗？】

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

四川、重庆地区的人春节第一餐吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。

湖南大部分地方，春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而居住在湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。

湖北一些地方，过年要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，有“出人头地”之意。

秭归人春节第一餐吃油炸的白蒿，取其谐音“百好”以图吉利。沙市一带，春节第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。

江西鄱阳地区，春节第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花生和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

广西部分地方春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。壮族人春节第一餐要吃白斩鸡、酿豆腐、油堆等。

云南的白族人，春节第一餐要喝泡米花糖水，祝愿新的一年里日子像糖一样甜。苗族人家家户户喜欢吃奶饼、手抓肉、油饼等。