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【北方过年初一到初八吃什么】

过年初五吃饺子、腐竹、八宝饭、芹菜、生菜。

1、饺子

大年初五，民间通行的食俗是吃饺子，因为包饺子时，要用手一下挨一下地沿着饺子边捏，俗称“捏小人嘴”，让他们不能在背后胡说八道、诽谤别人。而且饺子形似元宝，大年初五吃饺子，也是一种庆祝财神诞辰的方式。

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财，而冬季典型的白菜肉馅即百财之意。

2、腐竹

腐竹寓意“富足”，也是春节期间不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。

3、八宝饭

过年初五一定要有八宝饭，而且“八宝”从来只多不少，每一“宝”都有寓意，金桔代表吉利，红枣表示早生贵子，蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜蜜，瓜子仁象征平安无事，还有撒糖桂花的，寓意着“金（金桂）玉（糯米）满堂”，财源滚滚来。

4、芹菜

芹菜的芹字与勤劳的“勤”谐音，也就代表着勤劳能够致富。

5、生菜

生菜的寓意非常好，就是生财，正月初五这一天就是要讨一个好彩头，过年这几天吃的都比较油腻，吃一点清淡的生菜正好可以调配一下口味。