首页 > 眼冒金花是成语吗

【三天不吃青，两眼冒金星的意思。】

是一句饮食谚语.长时间不进食绿蔬必然头晕眼花，故有两眼冒火星之说。

食用青菜的益处多多，不仅可以排毒，还可以起到治疗疾病的作用。成年人每天应食用500g以上的蔬菜，其中青菜应占一半。青菜富含维生素C，多吃青菜能防止牙龈出血，防止感冒。青菜中的维生素C还能阻断亚硝酸盐合成致癌物亚硝胺。

另外，青菜中富含钾元素。钾元素属碱性，对胰脏和唾液腺有利。糖尿病人最适合吃青菜，因富含钾的青菜可以控制血糖，对糖尿病患者有特殊价值。含钾丰富的食品并不很多。

扩展资料：

注意事项：

1、食用小青菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩小青菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，可使其营养成分不被破坏。

2、熟小青菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。过夜后的青菜最好不要食用，以免产生的亚硝酸盐会导致疾病的发生。

3、小青菜性寒，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。另外痛经者也不宜食用。

4、对小青菜过敏的人不宜食用。小白菜也有可能成为过敏原的，如果是对小青菜过敏的话，食用小青菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用小白菜。

-蔬菜

-小青菜